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REZEPTE VERSTEHEN Rezepthinweise Das Brotbacken läuft im Grunde immer nach denselben Regel ab. Damit ich nicht in jedem Rezept immer wieder dasselbe schreiben muss und die Rezepte übersichtlich bleiben, fasse ich an dieser Stelle meine Vorgehensweise beim Brotbacken zusammen und gebe Tipps zu möglichen Alternativen. Bitte lies dir vor dem ersten Backen nach meinen Rezepten diese Hinweise genau durch. Wenn du gerade mit Brotbacken anfängst, helfen dir auch meine Tipps für Anfänger. Für einen sicheren Einstieg ohne Frust empfehle ich dir meinen Onlinekurs Brotbacken Basics. Uns als Bäckermeisterin und Brotexperten liegt ein resilientes und zukunftsfähiges, auf handwerklichem Wissen basiertes Bäckerhandwerk am Herzen. Deshalb möchten wir die Ausbildung unseres Nachwuchses fördern. Wir haben den Blick von außen und von innen, sind unabhängig von Institutionen und nur dem Fach verpflichtet.